時間：2018-01-26 游覽量：14805
公眾號 “艾克瑞爾”主稿
臨近年關，海鮮作為過年餐桌上必備的一種食物，越來越受到大家的喜歡。但同時，渾水摸魚的商家也越來越多。就在前不久，一位網友特地找小艾尋求幫助，曝光海鮮用福爾馬林浸泡的事情。以下是原文：
文中特別強調了自己在買回后扇貝后用清水沖洗四五遍，起初沒發現什么異樣。但在燒熟后卻聞到一股刺鼻的化學藥水味。
此事當前仍未得到解決，雖然超市應允賠償100元，且態度較好，但該網友出于為更多消費者著想的考慮卻希望能有更多消費者知道海鮮商家會用福爾馬林浸泡海鮮的事實，并提高警惕。
01 海鮮要用福爾馬林浸泡作用
據小艾了解，福爾馬林可以使海鮮更加飽滿透亮新鮮，易于保存，正因如此，不少商家會用福爾馬林浸泡海鮮。
福爾馬林是一種甲醛濃度大約在24% ~ 40%之間的化學藥劑，雖說甲醛易溶于水，但因為動物細胞會吸收部分福爾馬林溶液，因此無法徹底除盡，若食用這類海鮮會導致腹瀉不止。
02 如何辨別
福爾馬林浸泡的扇貝會有一股刺激性的藥水味
新鮮的扇貝肉非常有彈性，色澤鮮亮，肉和殼一般不會脫離
新鮮的熟扇貝被食用完后，貝殼內會留有痕跡，不會出現光禿禿的情況。
新鮮扇貝會顯得很臟，經過多次反復使用的扇貝殼則是非常干凈光潔的。不新鮮的扇貝會有一股腥味。
除此之外，一般無殼的扇貝被福爾馬林浸泡的可能也會大于有殼扇貝。
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